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| Luis Miguel |
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| H. Stagnari – Premier 2005 |
A Uva: Tannat
Esta uva originária da região Basca (Europa) dá origem a vinhos com cores muito fortes e bastante "tânicos", daí um dos nomes da uva ser Tannat. A uva foi levada para o Uruguai onde se adaptou perfeitamente, especialmente na região da cidade de Salto, a segunda maior cidade do país.
Hoje em dia falar em vinhos varietais Tannat significa, na maioria das vezes, falar de vinho proveniente do Uruguai, como é o caso do vinho em foco: H. Stagnari - Premier 2005, um dos rótulos mais econômicos do produtor Hector Stagnari desta uva. O outro vinho Tannat do mesmo produtor é o H. Stagnari - Viejo, um vinho com muito mais qualidade do que o Premier mas também muito mais caro!
No Uruguai a uva Tannat também é chamada de Harriague e em outros locais do mundo pode apresentar nomes como: Madiran, Moustrou, Moustroun e Bordeleza Belcha.
A Vinícola: Hector Stagnari
A vinícola produtora localiza-se no paralelo 32, uma zona considerada pelos experts em vinhos das melhores com relação à combinação clima-solo. A vinícola tirou partido dessa localização geográfica e em conjunto com o seu esforço para produzir vinhos de qualidade e com uma relação custo/benefício ótima resultaram na conquista de vários prêmios internacionais.
Além das videiras plantadas que originam a uva Tannat, outras videiras de uvas tintas, tais como: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Syrah, foram plantadas possibilitando à vinícola produzir outros tipos de vinhos.
Existe um fator curioso e relevante desta vinícola que é a colocação dos rótulos nas garrafas de forma manual, realizado num banco de luz onde todas as garrafas passam por um novo controle de qualidade da transparência do vinho!
Alguns rótulos da vinícola:
"Selección La Puebla" - Syrah;
"Primer Línea H. Stagnari" - Merlot;
"Premier" - Cabernet Sauvignon;
"Tannat Viejo" - Tannat.
Luis Miguel Recomenda:
Em primeiro lugar gostaria de destacar o preço do H.Stagnari Premier, lembrando mais uma vez que é um rótulo econômico, principalmente por se tratar de um vinho uruguaio e da uva tannat, que normalmente não se apresentam baratos quando o produtor tem qualidade. O H. Stagnari Premier pode ser encontrado na faixa de valor de R$ 30,00.
O H.Stagnari Premier é ideal para quem não gosta de um vinho encorpado, até porque ele não passa pelo processo de envelhecimento em barricas de carvalho.
Ao contrário do que se lê muitas vezes sobre a harmonização de um Tannat com comida, onde se recomenda para carnes vermelhas com molhos fortes, considero que este é um vinho ideal para carnes de caça grelhadas sem molho.
Recomendo também para um queijo holandês com um sabor suave de nozes, ligeiramente adocicado que se chama: "MAASDAM".
Ficha Técnica do Vinho:
Nome: Tannat Premier 2005
Produtor: Hector Stagnari
Tipo: Varietal, Vinho Tinto
Região: Salto (sub-região: La Caballada)
País: Uruguai
Casta: Tannat
Graduação Alcoolica: 13,5%vol
1. APARÊNCIA: Rubi escuro
2. OLFATO (1 a 6)
Qualidade: 2 --- Intensidade: 1 --- Persistência: 1 --- Complexidade: 1
3. PALADAR
Acuçar: Seco --- Corpo: Magro --- Textura: Ligeiramente Áspero
Madeira: Leve --- Acidez: Vivo --- Amargor: Pouco amargo
Taninos: Altos --- Persistência: Curta --- Equilíbrio: Apropriado
Qualidade: Comum --- Potencial de Envelhecimento: 1 a 3 anos
4. AROMAS e SABORES PREDOMINANTES (0 a 6)
Frutas frescas: 3 --- Frutas secas: 1 --- Flores: 1
Especiarias: 0 --- Ervas: 0 --- Madeira: 0
Terra: 0 --- Animal: 0 --- Outros: 0
5. AROMAS E SABORES DEFEITUOSOS
Nada a assinalar
6. EVOLUÇÃO
Jovem
7. AVALIAÇÃO FINAL
Regular
8. COMENTÁRIOS
A uva Tannat tem aqui a sua versão de vinho econômico e honesto para o que se propõe.
* Luis Miguel é português, radicado desde 2005 em Aracaju, onde construiu um dos mais belos restaurantes da Orla de Atalaia. Tem sua formação baseada na área de Informática e Eng. Física, e é gourmet por paixão e opção. Leia também o seu blog.
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